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    大米能放冰箱冷凍嗎 大米怎么保存好

    大米能放冰箱冷凍嗎 大米怎么保存好

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    【摘要】:

      大米能放冰箱冷凍嗎:

      營養醫師介紹大米是可以放冰箱的,不過不能放太長的時間。放置時間較長的米在夏季最易生蟲,而冬季生蟲率較低。

      將過冬后存放的剩余米,分別裝入干凈的口袋,分期分批送入冰箱冷凍室內使其經歷24小時“寒冬‘”折磨,如此處理后的米,在夏季到來后,都不易生蟲。

      最好是不要冷凍,會影響米質的精道??梢苑旁诒ur層里,或者放在一些通風干燥的地方,不要曬著陽光就行了。

      因為冰箱里的溫度較外界更低,大米適合在恒溫的條件下保持,放在冰箱時間長了,反而會影響大米的口感和味道。

      大米怎么保存:

      大米在常溫下保存容易陳化影響食用品質,短期的儲存一般要放置在通風干燥的地方。為了防止大米生蟲,可以將花椒、大料等以干凈的布包裹起來,分多處裝入米中。如果大米已經生蟲,可以用簸箕顛簸,將蟲簸去,或者將米攤曬,使蟲趨光爬出。大米怎么保存不生蟲子?下面小編教你幾個妙招:

      1、低溫保存口感最好

      若要保留新米的口感和品質,可將大米儲存在低溫環境中,比如保存在冰箱中就是比u>蝦玫姆椒ǎ梢越檔痛竺子橢躉兔壯嫻淖躺5⒁猓竺追漚浜缶筒荒茉倌貿隼闖N麓娣帕恕R蛭露缺浠崍畬竺妝礱嫖剿鄭淶貿筆妝渲省6遙u>廚房的溫度相對較高,家里不要一次囤積太多大米,也可避免舊米味道變差。

      2、通風除糠法

      夏季天氣變化大,米糠容易發粘,導致生蟲,入夏后,可將儲存的大米再篩一次,除凈細糠,儲存于通風處,能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛,在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。

      3、塑料瓶存放大米不生蟲

      把家中的塑料瓶收集起來,用水沖洗干凈,晾干。如果需要裝的大米比較多,可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前,必須確保大米是干燥的,放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方,還能避免大米生蟲和發霉。除了大米,紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。

      4、花椒有驅蟲作用

      花椒之所以可以驅蟲,是因為它是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感,對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。具體方法是:準備幾塊干凈的小紗布塊,每塊都包上少許花椒殼,扎好后放置在米或面中,分別放置在袋子的不同位置,以確保對整袋米面產生作用。另外,還可以將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘,晾干后再用來裝米,也可以有效防蟲。最好用新買的花椒,氣味濃。隔一段時間,花椒味變淡了,就重新換新的花椒紗布包。

      5、白酒可起到防米蟲的功效

      在瓶中裝入100ml白酒,敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變。

      6、用石灰預防大米生蟲

      在裝米的容器底部鋪些生石灰,上面再鋪塑料布,然后再放大米,把容器蓋嚴,可防蟲。

      7、海帶防止大米生霉

      在大米中放進干海帶,可殺死害蟲、抑制霉菌。7天后可殺死96%以上的粉螨和蛾類害蟲,并吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出變潮濕的海帶,換上干海帶。取出的潮濕海帶經晾曬后還能繼續使用。

      8、大蒜預防大米生蟲

      在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜,把容器蓋嚴,同樣能起到防蟲的效果。

      天熱米就容易長蟲子,很多人都不知道該怎么辦,那么大米能放冰箱冷凍嗎?下面就一起來看看吧。

      怎么挑選優質大米:

      1、看硬度:大米的硬度越強,說明蛋白質含量越高。一般情況下新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬。

      2、看腹白:大米腹部常有一個不透明的白斑,一般含水分過高,收后未經后熟和不夠成熟的稻谷腹白較大。

      3、看爆腰:如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米,它的營養價值較低。

      4、看黃粒:米粒變黃是大米中某些營養成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。

      5、看新陳:大米陳化現象較重時,色澤變暗,黏性降低,失去大米原有的香味。表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳。

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